1.温器
准备所需要的器具，⽐如⽩瓷盖碗、品茗杯、公道杯等， 先⽤沸⽔烫洗茶具，起到温杯洁具的作⽤，随后放⼊熟 茶，投茶量⼀般为7-8克，茶⽔⽐1:20左右，然后注⼊ 100°C 沸⽔，具体投茶量取决个⼈喝茶习惯。
2.润茶
泡熟茶的第⼀遍⽔⽤于洗茶，浸润 2-3 秒茶叶后倒掉不 喝，即是为了洗去茶叶中的杂质，也能起到⼀定的醒茶作
⽤。散茶洗⼀次就够了，从第⼆遍⽔开始冲泡，对于茶饼 则可以再多洗⼀次。
3.冲泡
沿着盖碗的杯壁缓慢注⼊沸⽔，盖上盖，前三四泡浸泡 3-5 秒后，即可将茶汤倒⼊公道杯中，后⾯每⼀泡适当延⻓时 间。然后再将公道杯中的茶汤分别均匀地倒进品茗杯，待茶 温适宜可饮⽤。
每次出汤完，⼀定要沥⼲⽔分，不要留根。前⼏泡都宜及时 出汤，否则时间⻓易成“酱油汤”。到最后⼏泡时，宜以急 冲注⽔冲击、翻腾叶底，保持⾼⽔温，以充分激发陈⾹。
